Описание книги
У навчальному посібнику розглянуто історію становлення, сучасний стан та перспективи розвитку ринку готельних послуг; служби готельного виробництва та оцінка їх продуктивності праці; загальноприйняті стандарти обслуговування та правила спілкування зі споживачами; фактори, що впливають на економіку готельного виробництва; фінансовий аналіз готельного виробництва; особливості інвестиційної та інноваційної діяльності готельного виробництва. Крім того, у навчальному посібнику розкрито роль підприємств харчування у готельному виробництві, а також наведено стандарти готельної діяльності, у тому числі санітарні норми та правила. Для студентів бакалаврату, які навчаються за напрямом підготовки `Готельна справа`.
FAQ