Книга Наука и кулинария: Физика еды. От повседневной до высокой кухни • Бреннер М. и др. – купить книгу по низкой цене, читать отзывы в Book24.ru • Эксмо-АСТ • ISBN 978-5-389-18783-2, p6109567

«Кухарям у всьому світі відома істина: кулінарія – це наука, а наука – це кулінарія. Протягом історії безліч дивовижних відкриттів було зроблено вченими, які працювали з продуктами, та кухарями, які використовували науковий підхід. Ніколя Аппер, французький кондитер та хімік, на початку XIX століття став винахідником процесу консервації, нового способу безпечного зберігання продуктів. Технологія пастеризації, запропонована мікробіологом Луї Пастером, зробила революцію в харчовій промисловості — і, певно, врятувала за час існування мільйони життів. У цій книзі ми розглядаємо їжу як науку, але їжа — це також історія, культура, дипломатія, національна безпека та ще дуже багато. Суспільство стане сильнішим, якщо ми краще розумітимемо, звідки береться їжа і наскільки сильно це впливає на навколишній світ. Ось чому ця книга — і гарвардський курс, на якому вона заснована, — є настільки значним ресурсом. Цікава для всіх, а не тільки для тих, хто вивчає точні науки, вона допоможе читачам встановити зв’язки та створити системну картину захоплюючого світу їжі». Хосе Андрес, американський шеф-кухар. Володар нагород «Шеф 2009 року», «Видатний шеф» за версією James Beard Foundation та премії «Людина року 2009» за версією журналу GQ.

Как правильно скачать полную книгу Дмитрий Бас - Книга Наука и кулинария: Физика еды. От повседневной до высокой кухни • Бреннер М. и др. – купить книгу по низкой цене, читать отзывы в Book24.ru • Эксмо-АСТ • ISBN 978-5-389-18783-2, p6109567?

Если Вы находитесь на этой странице, скорей всего вам нужно скачать полную книгу бесплатно. Для скачивания книги, перейдите на файлообменник Яндекс.Диск и выполните скачивание книги. Как скачать с ЯД, можно посмотреть видеоинструкцию в конце страницы.

Книга не скачивается или ссылка не работает, что делать?

В такой ситуации, мы будем благодарны за то, что Вы сообщите нам о проблеме и мы постараемся ее решить. Для связи с нами используйте info@xcost.org

Как мне посмотреть все книги Дмитрий Бас, которые можно скачать?

Для этого, необходимо воспользоваться поиском по сайту.

После скачивания файла книги Книга Наука и кулинария: Физика еды. От повседневной до высокой кухни • Бреннер М. и др. – купить книгу по низкой цене, читать отзывы в Book24.ru • Эксмо-АСТ • ISBN 978-5-389-18783-2, p6109567, как мне его открыть у себя на телефоне или компьютере?

Для чтения файла книги Книга Наука и кулинария: Физика еды. От повседневной до высокой кухни • Бреннер М. и др. – купить книгу по низкой цене, читать отзывы в Book24.ru • Эксмо-АСТ • ISBN 978-5-389-18783-2, p6109567, необходимо использовать специальное приложения на телефоне или полноценную программу на ПК. Чтобы узнать, как правильно открыть скачанный формат FB2, PDF, EPUB, посмотрите видеоинструкцию которую мы подготовили для Вас.