Описание книги
Правильний хліб — це хліб на заквасці. Це традиційний спосіб приготування хліба з особливим смаком, ніжною текстурою і беззастережної користю. Робота з закваскою — це окремий вид мистецтва, яким вас навчить Ольга Войнова. У книзі ви знайдете повну інформацію від вибору інгредієнтів для різних заквасок до замісу і випічки. А також більше 45 рецептів хліба та здоби. Анотація Хліб на заквасці вважається самим правильним і смачним. За допомогою книги Ольги Войнової, ви навчитеся працювати з пшеничного і житнього закваскою, а також випікати хліб і здобу на її основі. У книзі ви знайдете докладну інструкцію по виведенню закваски, замісі і випічці виробів, інформацію про борошно і інших інгредієнтах для приготування хліба, покрокові фотографії по роботі з тестом, а також більше 45 рецептів від молочного батона і житнього «цеглинки» до пасок і рогаликів. .
FAQ