Описание
Навколо суцільна хімія! З цим твердженням не посперечаєшся, у світі дійсно дуже багато різних речовин, штучних та натуральних, з якими людина взаємодіє щодня. Але чому хімія асоціюється з чимось шкідливим і наскільки так справедливо вважати? У книзі хіміка Ольги Косникової ви не знайдете сенсаційних заголовків про відкриття «британських вчених» і марних страшилок про нечесних виробників, які напихають свою продукцію шкідливими хімікатами. Зате знайдете багато цікавого про технологічні властивості харчових добавок, лікнеп по консервантах, стабілізаторах і регуляторах, а ще трохи ближче познайомитеся з химерним світом хімії і, можливо, закохаєтеся в цю науку. Ця книга для всіх, хто переживає через барвники та ароматизатори в їжі, хоче краще розбиратися у складах і не переживати через з’їдений йогурт зі смаком малини.
FAQ