Описание книги
У підручнику викладено відомості про оброблювану сировину, науково-методичні основи процесів переробки водних біологічних ресурсів (гідробіонти), структуру, класифікацію, основні параметри та конструктивні особливості робочих органів машин та апаратів. Описано основні способи здійснення процесів, для яких застосовуються машини та апарати; призначення та сфери їх застосування, класифікація, типові конструкції обладнання та їх основних вузлів, наведено технічні характеристики та розрахунки продуктивності та витрати енергії. Розглянуто потокові технологічні лінії рибопереробних виробництв, науково-методичні засади організації технологічного потоку із застосуванням загальної теорії систем. Описано ознаки потокового виробництва, класифікацію потокових рибообробних ліній, підбір обладнання та компонування ліній. Відповідає сучасним вимогам Федерального державного освітнього стандарту середньої професійної освіти та професійним кваліфікаційним вимогам. Підручник призначений щодо дисципліни «Обладнання рибопереробних виробництв».
FAQ